實作花絮

        這是我們第一次利用粄條來製作創意料理，從來沒想過粄條除了傳統的「乾拌」、「湯拌」或「炒」的烹調方式外還有其他可能，因此，我們我看了許多的料理書籍也上網查找了很多食譜，最終決定以手卷、涼麵、焗烤千層麵、濃湯、甜點做為創意套餐的基本概念，以「涼拌、蒸、烤、煮」之烹調法製作粄條的創意料理。

        這次的成品是我們經過多次的試作，不斷的與老師的討論後，修正部份的材料及份量，中於實作成功，呈現出理想中的作品。這樣的學習經驗，讓我們印象深刻也收穫良多。

美味的胡蘿蔔醬汁細火熬煮	哇!!超可口的酥塔
千層麵的內餡要先炒過再進烤箱焗烤。	香酥的塔皮就交給我吧!
濃湯打汁之後還要過濾！	粄條捲要蒸過才會熟透。
大家分工合作，一同完成美味料理	相互合作，才會有好成果