三、烤小卷
　　烤小卷在旗津常常看到，而且店家眾多不盡我們也是，來旗津一定不能沒吃這一味，旗津美食之一烤小卷，烤小卷說來簡單，其實他的美味要抓到非常困難的，我們當天找了一家考小卷的店，店長雖然不是很老，但是看他熟練的翻拷著小卷，我們知道他不簡單，小卷的香氣慢慢的飄了出來，吸引著我們的味蕾，我們問老闆他的技術未甚麼這麼好，他只說：「沒有！這是為了生活而慢慢練成的，因為當時經濟不好而這裡的要靠近海洋所以，才想烤著海鮮的食物來賺錢，沒想到這樣剛剛好深受許多遊客的喜愛呢！」，她的小卷表皮烤的剛剛好，不會太硬、也不會不熟，配合著老闆專門調配的醬，讓小卷的味道更加一層，真的值得推薦呢！

一、不一樣的赤肉焿
　　這家赤肉焿店已經在旗津的這條老街呆了三十年了，而且名聲遠播，連ＴＶＢＳ都採訪過這家店，店裡食物的好壞不說，光看著老闆辛苦的背影就知道，他花在這家店上的心血絕對不比對待自己的兒子少，這間店就如同他親身兒子，有了他老闆才能養家活口，有了他老闆才有現在的成就，雖然他的料理是如此的簡單，但是卻可以帶給他巨大的財富，他焿的湯頭鮮甜順口，不會太過黏稠，也不會太水，整體跟清湯一樣，讓人一喝再喝讚不絕口，他的赤肉雖然外表不像赤色的但是，肉質柔軟酥脆感覺不是在吃肉一般，一口咬下完全沒有讓何雜質，是如此的天然，雖然麵的選擇有三項，一個是米粉、一個是細麵、還有一個是混麵，就像是現在的珍珠奶茶大顆的珍珠再加小顆的珍珠一起喝十分的時尚，而且赤肉還能外帶，讓一些家庭主婦回家煮給不方便來此吃的老人，讓他們品嚐他們的美味，而老闆也沒對他的成就太過炫耀，當我們要叫他給自己打分數時，也 給自己一百分證明他的自信與他的努力。