番石榴又名芭樂、拔仔、黃肚子或雞矢果，屬於桃金孃科，常綠、多年生灌木植物，原產於熱帶美洲，後由喜歡在海上航行的西班牙人傳至歐洲，才開始傳到世界各地，也傳到中國大陸南方。因果實多籽，類似石榴而得名。一六九四年由大陸移民渡海帶來番石榴，台灣先民稱之為拔仔，有一百五十多種，近年來美化其名稱為芭樂。珍珠芭樂一年四季都可收成，目前台灣栽培面積已達六千公頃 ，生產地集中在彰化、南投、嘉義、台南、高雄縣及宜蘭。一公頃 年產量約有二十五噸到三十噸之間，其中又以高雄縣燕巢鄉的產量佔最大宗。

芭樂(guava番石榴)在燕巢經近二十幾年來農民努力栽種改良，燕巢芭樂已享譽全台與海峽對岸，甚至外銷加拿大等多國，而芭樂的品種已越來越多；包括珍珠芭樂與紅心珍珠芭樂等，珍珠芭樂目前仍是農民與市場的最愛，品種穩定、品質一流、賣相極佳、口感香甜、單價平實，已贏得消費者高度認同。也因受市場消費者的肯定，芭樂種苗取得容易，珍珠芭樂已在全台各縣市普遍被栽種，但各地產出的品質口感不一，造成市場品質與價格間的隙亂重生，燕巢珍珠芭樂的獨特風味還是消費者首選，如何買到真正道地又好吃的燕巢珍珠芭樂，已變成燕巢農民面對的最大產銷課題。

珍珠芭樂：果實呈卵圓形，或近梨形，果肉白至黃色肉質細緻，為目前品種中最甜的，具有特殊甘味與芳香，果肉香甜脆度高。近年來市面流傳的牛奶芭樂，其實就是珍珠芭樂，只是農民用過期的牛奶醱酵成液肥來灌溉而已。本會輔導的產銷班每個月皆有固定的甜度測定，採收的果實也符合國家 CAS 吉園圃殘留毒檢驗合格，而且以當天採收，當天配送，以確保消費者買到的品質絕對是安全的優級品。

紅心珍珠芭樂是燕巢農民最近幾年努力發展栽種的新品種，因紅心珍珠芭樂除原有珍珠芭樂的高維他命C外，更富含有紅心的高營養價值的茄紅素成份，讓紅心珍珠芭樂一舉登上高營養成份之養生水果，加上甜度適中、口感風味獨特，紅色的果肉更能吸引消費者的目光，紅心珍珠芭樂應可列為芭樂的明日之星，如果紅心珍珠芭樂在栽種的成果良率再提高(折損率降低)至珍珠芭樂的水準，那紅心珍珠芭樂將會由稀有漸步入普及，價格將會更平常化為消費者接受，相信紅心珍珠芭樂會與珍珠芭樂並駕其驅。

番石榴營養價值極高，為各種果品之冠，就維他命C而言，比橘子高八倍，比西瓜、鳳梨多三十到八十倍，是人體攝取維他命C最重要的來源，果實除鮮食外還可加工，如果醬、果乾、醋或釀酒，最富盛名的是芭樂果汁。我國已加入WTO，番石榴是本土化的水果，衝擊應不會太大。近年來番石榴在台灣的身價大漲，鮮綠爽脆的番石榴，是現代淑女口中的珍果，可以三月不知肉味，不可一日無此果。

為什麼燕巢芭樂特別好吃：燕巢因為經泥火山岩漿土壤沖積形成，土壤經過土質測定分析，發現所含的鈣、磷、鎂含量偏高，並且許多微量元素也比一般土壤高一些，所以造就了燕巢芭樂所擁有的特殊口感和脆度。