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◎ 巧克力貯存
吃巧克力重要的是它的保存！尤其在炎炎夏日天，溫度太高會導致溶化，買巧克力重要以下幾點，就可以享用更優良品質的巧克力。
◎巧克力是一種嬌貴迷人的產品，儲存不得法會嚴重減損它的風味。 最適合儲存巧克力的溫度是在+5°C至+18°C，但不是今天+5°C明天+18°C，這樣每天就會有很大的溫差，當您設定儲存溫度一定要保持恆溫不變。
◎儲存最好的恆濕則是在50°~60°之間，一般冰箱的濕度大都在90°以上,故儲存於冰箱內時，一定要用塑膠袋密封好，才不會受潮。
◎冬天是最適合品嚐巧克力的季節，若大氣溫度低於+20°C時，只要儲存於蔭良通風之處即可，因為巧克力在這種溫度入口即化。
◎夏天溫度高於+25°C時，為了保有較好的品質，請用塑膠袋密封好，置於冰箱下層冷藏室，(置於上層冷凍室是不對的)，剛從冰箱取出巧克力時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層水。
◎從賣場購買巧克力，最好盡快回家並正面朝上攜帶，巧克力比較不易受損。尤其夏天購買時更應注意。
