飲食

排灣族飲食文化

　　排灣族以粗耕、狩獵、採集野食維生方式，檳榔與小米酒為慶典禮物的特色。排灣族以小米、旱稻、芋頭及甘藷為主食，以豆類、南瓜、野菜為副食。烹調法以煮、蒸、烘法為主。

　　排灣族日常生活以小米飯、小米粥、小米飯糰、米飯、菜粥、烘芋、煮芋、煮甘藷、烘甘藷、糯米糕及小米糕為主食；以獸肉，尤其鹿、山羊與山豬為主要肉食，輔以山溪魚類、蝦與蟹等。排灣族的調味品比較單純，有鹽、香薑、辣椒、脂油與蜂蜜等。