泰雅族以小米、黍、蕃薯為主食。平時以胡瓜、南瓜、韭、薑、野菜、辣椒、豆類加鹽煮食為副食。獵肉、魚、蝦等只在農閑行獵有所捕獲時才可享用。家有飼養豬與雞。米和小米在平常煮成乾飯或稀飯食用，祭典時則做成餅。宰殺家豬或獵獸時，是用火燒烤或用水煮食。

賽夏族旱稻為主食，其次為小米、藷、芋、山芋、玉蜀黍、菜豆、赤豆、木豆等。以稻或小米煮成乾飯，以糯米、糯小米搗成糕；以棕葉裹糯米飯；米與藷、芋、豆類或蔬菜混合煮成飯。

布農族主食是米、小米、稗、玉蜀黍、蕃薯、芋頭等。將米及小米煮飯，玉蜀黍則磨成粉使用。副食品有獸肉、魚類、豆類、蔬菜、野菜。鳥獸或魚肉只有在祭典或人有出外打到獵物時才得以享用。

鄒族主食是米、小米、稗、玉蜀黍、蕃薯、芋頭。將小米煮成乾飯或稀飯，或做成麻糬。副食品是獸肉、魚類、豆類、蔬菜、野菜，但熊肉及豹肉視為禁忌不准食用。

阿美族以稻米、藷、芋為主食，粟、黍、豆等為次要食糧。以稻煮成乾飯，也有用稻或粟再加上蔬菜、甘藷，來煮成粥。日常副食以赤豆、花豆、豌豆、大豆、花生加鹽煮食。

卑南族以小米、旱稻、乾藷、里芋為主。日常飲食有小米飯、稻米粥、菜粥等，平時副食物有鹹菜、燻肉、鹹魚、豆類、瓜類、鹽煮野菜等。節日則用糕、酒宴響賓客。

排灣族以小米、旱稻、芋頭及甘藷為主食，以豆類、南瓜、野菜為副食。其日常生活以小米飯、小米粥、小米飯糰、米飯、菜粥、烘芋、煮芋、煮甘藷、烘薯，糯米糕、及小米糕為主。以獸肉，尤其鹿、山羊與山豬及山溪魚類蝦與蟹等為主。烹調法以煮、蒸、烘法為主。

魯凱族以小米、芋頭、地瓜為主食。高梁、玉蜀黍、樹豆、南瓜、花生為副食。條理方式以水煮方式為主，少用蒸熟法。日常飲食常將多樣食物加水混合，煮熟來吃。

雅美族主食為水芋、蕃薯二種，小米作為儀禮場合親友互相餽贈的禮品。副食是魚類。偶而從山野或海濱採集的野菜，也常是佐食的佳餚。豬、雞、羊則是在重要節慶或祭儀時才可宰殺食用。雅美人的食物大部份採熟食方式，例如芋頭、地瓜均洗淨後整粒放進白水煮熟後再剝皮吃。有加海水烹調魚肉的習慣。

邵族 主糧為稻米、蕃薯、芋、樹薯，副食為魚、蝦、疏菜、瓜、豆類，豬肉、雞鴨等肉類只在祭祀時才偶爾食用，最喜歡使用的調味品則是薑。近來隨著時代的變化，原本清淡簡單的飲食方式已有所改變。

正在補魚的邵族人

噶瑪蘭族

噶瑪蘭人的原始生產方式係游耕（旱田農作）、焚獵、捕魚、打鹿等自給自足式的採集經濟。他們的衣食，一切都取之於大自然。以小鍬從事旱田耕種，作物有小米、玉米、地瓜及旱稻等，並在地勢低平、溪流縱橫密布的曠野，以鏢鎗、弓矢狩獵及漁撈。自己釀酒、製鹽，栽麻織布為衣，住屋以茅草竹木為材料。婦女是農業上的主要工作者，捕魚打獵則為男子專業，小孩子到十歲就得學習打鹿鏢魚。

太魯閣族

1. 主食：小米（ Masu ）、高梁（ Brisan ）、玉蜀黍（ Sqmu ）、栗（ Basaw ）、旱稻（ Payay ）、芋頭（ Sari ）、地瓜（ Bunga ）
2. 副食：自釀小米酒
3. 蔬菜：以野菜為主有：過溝菜蕨（ Mala ）、龍葵（ Pajiq Qowlung ）、山萵苣（ Sama ）、食茱叟（ Sangas ）、昭和草（ Pajiq hkuki ）、樹豆（ Sungut ）、藤心（ Powri Qwarux ）等等。
4. 肉類：以野肉為主有：山豬（ Bowyak ）、山羊（ Mirit ）山羌、（ Pada ）、飛鼠（ Rapit ）、鹿（ Rqnux ）、熊（ Kumay ）、猴（ Rungay ）、兔（ Sbirat ）、雞（ Rudux ）、鴨（ kuru ）、．．．．等等。

調味料

各族的調味品以鹽、辣椒、薑為主。
鹽是由海水煮成或交換得來，辣椒和薑則是自己種植或採集而來。
現代原住民族使用的調味料與漢人已無差別。
此外還有蜂蜜、山胡椒、草葉、樹葉、豬油、紅粗糖等。
釀酒的主要原料也大都採用天然植物，像魯凱族是以小米及藜為主要原料。

零食
一般而言台灣原住民族有三項主要的嗜好品，即煙、酒、檳榔。
過去原住民族飲酒或吸煙都相當有節制，尤其是酒類幾乎是在祭典儀式才會痛飲一番，平時是很少飲酒的。尤其日據時期鳥居龍藏的調查中，指出蘭嶼的雅美族是台灣原住民族中少數沒有煙與酒的民族。