圓山大飯店不僅是台灣的地標、過去貴族的高級場合與負責敦睦邦交的國家招待所，它更是這座島嶼的影子，記憶著數不盡的恢弘歷史，圓山的美，在於中國式的雄偉建築和富麗堂皇的古典氣息，圓山的神秘，在於傳奇性的歷史色彩和密道傳說，圓山的寧靜清幽，在於它的遠離塵囂和鄰近閒情雅致的風景。圓山大飯店卻非以營利為目地，本著經營國際水準之旅館餐廳及附屬事業，開發國際觀光事業，招待外賓暨國際貴賓，促進國民外交敦睦聯誼及中外社會之公益為宗旨。