高雄地區，因為港口眾多，相對地，漁獲也很豐富，而特別的是，因為高雄港的關係，高雄也是國內遠洋漁業最發達的地區，所以來到高雄，您不能不嚐嚐，在遠洋漁業中，相當重要的漁獲之一，那就是魷魚。

　　台灣的遠洋魷魚業，最早是在民國六十一年，開始發展，當時的作業漁場範圍，侷限於西北太平洋，以及紐西蘭海域；但是，在民國七十三年，開發了西南大西洋福克蘭群島魷魚漁場成功後，加上作業漁船的進步，從民國八十年開始，漁獲量突破七十五萬噸，巔峰時期還曾創下二十七萬噸的紀錄。

　　近年來，台灣現有魷釣船有一百一十餘艘，平均年產量約在十五萬噸左右，為世界第三位，占遠洋漁業百分之二十一左右，產值更高達美金兩億元。

　　魷魚平時都在海洋深層棲息，到了夜間，才會到海洋的上層覓食，牠同時也是群居的動物，繁殖力極強，一年後可變成成魚，不過生命週期也大約只有一年。魷魚的經濟價值極高，主要是因為，市場需求量大，不管是熟食也好，或是加工生產也好，魷魚的美味，往往讓人難以忘懷。在歐美國家，魷魚大多利用在冷盤或是加工品，而在亞洲地區，魷魚料理可就變化多端了！

　　在旗津三路上，有許多的海產店打著一盤一百的招牌吸引遊客的目光。

　　而高雄旗津的觀光魚市，在每天早上七、八點就有漁船送來最新鮮的漁獲。如果想要立刻嚐鮮，那麼魚市場裡面就有代客烹調的服務，一盤只收你工本費六十元。

　　旗津漁船半夜出海，清晨六七點上岸，因此，大清早到旗津觀光魚市，就可以買到最新鮮的海鮮，而且不需要經過市場魚販，價錢相當便宜。

　　旗津觀光魚市裡面就有專門幫忙烹調的小攤子，料理方法簡單，可以吃到海鮮的原味而且價錢也相當的實惠，不管是什麼樣的魚蝦蟹貝，蒸煮炒炸，一盤就只收六十元的工本費。尤其週末假日，全家大小起個大早吃海鮮，不但吃了頭好壯壯，又可以聯繫家人感情，真是一舉兩得，好處多多。

(摘至魚鄉風情畫)