本科簡介
樹德家商重要公告
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本科介紹 ︱科務發展計畫 ︱培育目標︱本科特色︱學習地圖
108學年 學生入學適用(選課手冊、課程地圖、課程計畫書)
本科介紹
本科於民國77學年度成立餐飲管理科﹔民國84學年度設實用技能學程餐飲技術科；
民國105學年度設階梯式建教合作餐飲管理科。
為提供學生多元學習選擇，適性發展機會，培養國際觀之視野，於107學年度特開辦
全國首辦「韓式料理班」及增設實用技能學程中餐廚師科， 以符應餐飲就業市場需求。
在歷任校長及科主任辛勤經營下，班級數逐年增加，迄今已成為全校學生人數最多之
別。
本科以加強技術學習，充實專業知識，陶冶職業道德，提升人文素養為目標，造就眾
多校友，在社會上腳踏實地工作，深獲各界讚賞認同。
108學年度樹德家商餐管科現有班級數
日校
10班
國中技藝教育
15班
實用技能班
階梯餐飲管理科
6班
進修部
3班
僑生輪調班
2班
107學年度特開辦全國首辦「韓式料理班」 top
韓式料理班 業界結盟合作：
東東餐飲集團（最大日韓餐飲集團）
涓豆府餐飲集團（最大韓式料理餐飲集團）
韓國簽約姐妹校：
韓國首爾觀光高中、韓國釜山觀光旅遊學校
科務發展計畫 top
餐飲管理科科務發展計畫
培育目標 top
1.學習餐飲製作、服務之基本知識及實用能力
2.培養經營服務業專業態度及管理能力.
3.提昇人文素養及繼續進修之能力，奠定學習生涯永續發展之基礎
本科特色 top
1.統整專業課程之進度及教法，以提升教學品質。
2.加強與業界互動，積極辦理校外參觀及校外實習，增加產學合作機會，增進學生獲得實務經驗。
3.加強生活教育，培育學生成為社會適用之人才。
4.充實專業設備，以增加學生實務操作之機會。
5.鼓勵學生多參與各種競賽，以提升技能競爭力。
6.鼓勵師生多參與公益活動，以服務社區。
7.輔導學生報考多項技能檢定，取得技術士証照，提升專業能力。
8.延聘餐飲業界專業師資，提升學生專業技術能力。
9.培訓各專業技術優秀學生，激發學習潛能，引導學生正向學習。
10.舉辦大型畢業成果展，展現學生學習成果。
學習地圖 top
