民國35年道道地地的傳統美味，開店至今已有65年的歷史，鹽埕區極富盛名的傳統小吃店。60多年來，遠赴異鄉的高雄遊子最魂縈夢繫的家鄉味，莫過於「米糕城」的米糕與四神湯。「米糕城」目前由王秀鑾當家，大夥兒都親切地喚她一聲，五姑。民國35年，五姑的父親從台南遷到鹽埕區大仁路的三信附近，靠著米糕和四神湯打響了名號，其中，以古法熬煮的四神湯最為人津津樂道。 |
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每天早上8點，五姑就開始了熬湯工作，腸子、薏仁以及其他祖傳配料連同大骨下去熬，至少要熬上8小時，再拿到電風扇前吹個1~2小時，據說可以保鮮。令人疑惑的是，怎麼四神湯裡看不到薏仁的影子？五姑說，都被熬成汁、融入湯頭啦！ 至於米糕的做法和台南傳統小吃相仿，以木製蒸籠蒸出來的米糕Q又香，淋上肉燥，加點魚鬆、鹹光魚乾及小黃瓜，熟悉的口感伴隨在地人從青春年少吃到祖字輩，一路走來，忠誠不變。 |
組員冠廷－心得： |
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