可可為典型的熱帶植物，適生於高溫多雨和溼度大的環境，要求年平均溫度為24~28度；低於15度時，生長受影響。世界上主要可可產區的年平均溫度都在25度以上，溫度的變化幅度也很小。 可可豆的產地主要是分佈於赤道南、北緯約20度以內的區塊。可可豆在各地都有不同的風味，有的會帶點果香、有的則是有煙燻的風味。

　　原產於南美洲亞馬遜河上游的熱帶雨林。主產國為加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦，厄瓜多爾、多米尼加和馬來西亞。1922年，台灣引種試種成功，中國大陸主要種植地在海南。 可可生於溫暖和濕潤的氣候和富於有機質的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重黏土上活常受颱風侵襲的地方則不適宜生長。多用種子繁殖，但也有用芽接的；植後4-5年開始結實，10年以後收穫量大增，到40-50年後則產量逐漸減少。