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應用英語	應用日語	廣告設計	餐飲服務	觀光事務
幼兒保育	服裝製作	美　　容	精神理念宣導

觀光事務學程連結網站

一、教學目標：
         傳授有關觀光餐旅等之基本知識和實用技能，培養擔任觀光餐飲領域之專業人員，
         並努力提升服務品質。
二、專業科目：
         本學程主要課程以旅行業、旅館、餐飲及外語為四領域簡介如下：
       （一）觀光學概要：了解觀光事業的意義、特性、發展歷程及其範圍，以奠定理論與實務的基礎
       （二）餐飲實務：一年級學習廚房作業、二年級學習餐飲服務、三年級學習飲料作業
       （三）觀光英語會語：學習專業性觀光英語會語表達能力。
       （四）觀光日語會語：學習專業性觀光日語會語表達能力。
       （五）旅館管理：學習旅館內櫃檯與服務中心的業務及作業程序。
       （六）客房實務：學習旅館內房務管理及維護的作業程序。
       （七）觀光行政與法規：瞭解觀光行政機構組織及其職掌，並熟悉重要觀光法規，以便學以致用
       （八）旅遊實務：學習辦理出國手續及旅程設計，並認識航空業務、導遊及領隊實務。
       （九）Abacus旅遊旅館資訊系統，學習熟練電腦網路即時訂位查詢系統，增進自己旅遊旅館業
                     就業機會。
三、學程特色：
       （一）知識與技能的教學：餐飲服務、飲料與調酒、客房實務、餐飲服務課程烹飪教室，由專業      
                     教師指導學生可全程參與實際操作。
       （二）為配合時代潮流與趨勢，本科與高雄地區旅館（如：漢來、寒軒國際、國賓、福華、
                    金典）及墾丁地區旅館（如：悠活、夏都、凱撒、福華、歐克、小墾丁）及餐廳、       
                    旅行社（如：飛揚、佳樂福）有良好產學合作關係，平時以觀摩或參觀實習，寒暑     
                    假期間則辦理校外實習。
       （三）實習制度：於周六、日或寒暑假期間，推薦表現優良學生，至各五星級國際觀光飯店
                     校外實習，進行實務操作，體驗業界實際運作情況。
       （四）技能檢定項目：餐旅服務丙級技術士技能檢定、飲料與調酒丙級技術士技能檢定、商
                     教學會英語能力檢定、日本交流協會日語檢定、中英文輸入檢定。
四、設備簡介：
       （一）餐飲教室及實習吧檯：
                    設有中餐、西餐、烘焙專業教室、餐飲服務教室及調酒教室。
      （二）Abacus訂位系統：
                   本科設有旅行業專業管理資訊系統，使學生在最新之觀光專業技能中學習符合現代
                   趨勢專業技能。
      （三）客房教室：本科設有旅館客房，設備齊全，供學生實習操作及客房整理。
      （四）電化視聽教室：為加強學生英、日文聽力，藉由視聽設備，強化學生聽與說的會話能力。